近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各(gè)地的(de)关注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的(de)搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了(le)第一个热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博(bó)当(dāng)地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助(zhù)推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公(gōng)交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在(zài)各大(dà)平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联(lián)网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)的(de)群体是(shì)谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济南市(shì)观(guān53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌)看“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最多，其(qí)次是(shì)北京市(shì)和山(shān)东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌)“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范(fàn)经营者(zhě)价格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四(sì)十块就(jiù)能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其(qí)中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次(cì)，到(dào)发旅客数(shù)量呈持(chí)续上升趋势，并打破(pò)近三(sān)年(nián)来(lái)车站单日到发(fā)旅客数新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人(rén)次(cì)，比春运客(kè)流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭(píng)借着地理优(yōu)势，在周末(mò)来(lái)一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中均(jūn)来(lái)自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和(hé)北京市也(yě)跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市的最大(dà)客源(yuán)地从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居(jū)全(quán)国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来(lái)最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策(cè)的(de)的扶(fú)持和(hé)完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧(shāo)烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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