落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会(huì)获取(qǔ)手机号(hào)。如(rú)果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次他(tā)们分得的(de)钱数并(bìng)不固定(dìng)，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点(di为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕ǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一(yī)个(gè)月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度(dù)收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度(dù)的(de)人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是高(gāo)质量的(de)服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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