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奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)啦(la)，打发之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写)合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写挞等不需要打发的点心。

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