料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般在(zài)没有料(liào)酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜(cài)肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是(shì)稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定(dìng)的量就(jiù)好了哦(ó)。

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