为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡(jī)不(bù)是不能煲汤(tāng)，而是(shì)公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更(gèng)喜欢(huān)和母鸡一起炖，因为公鸡(jī)的(de)肉比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖(dùn)了，炖汤(tāng)通常会(huì)显得清澈(chè)而不可口。

　　母鸡(jī)的脂肪熔(róng)点相对较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡(jī)汤(tāng)会更美味(wèi)、更(gèng)有(yǒu)营(yíng)养。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者(zhě)的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时(shí)候(hòu)是要(yào)用公鸡还(hái)是母鸡这要看个人的体质(zhì)了。

　　要(yào)是给孕妇吃的话可以选(xuǎn)择母鸡(jī)炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘(女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗wǎn)隐痛、产后乳少以及头(tóu)晕(yūn)患(huàn)者(zhě)的调补，特别适合阴血虚(xū)患者如产(chǎn)妇、年老体弱及久病体(tǐ)虚(xū)者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选(xuǎn)择(zé)公鸡(jī)。

　　公(gōng)鸡肉(ròu)属阳(yáng)，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于(yú)肾阳不足所致的小便频密、耳聋(lóng)、精(jīng)少精冷等症有很好(hǎo)的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡(jī)汤用什么(me)鸡最(zuì)好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会(huì)更(gèng)加具有营养，含有(yǒu)的蛋白质会更加(jiā)丰富，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡(jī)的(de)生长周期(qī)长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富(fù)，更有(yǒu)利于女性(xìng)在产后的修(xiū)复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来的鸡(jī)汤味道会(huì)更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营(yíng)养成分还(hái)是包括在鸡(jī)肉(ròu)当中的。

炖鸡(jī)汤用冷水(shuǐ)还是热(rè)水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤(tāng)女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗用(yòng)冷水会(huì)更好(hǎo)一(yī)些，要是直接使用(yòng)热水(shuǐ)的(de)话(huà)，会导致鸡肉表(biǎo)层蛋白质遇热后马(mǎ)上凝固，从(cóng)而(ér)导致(zhì)内部(bù)的营养物质不能(néng)很好的(de)析出到(dào)汤里，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐(guàn)，且(qiě)不要提前放盐，以(yǐ)免不够鲜(xiān)美(měi)。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果(guǒ)是炖(dùn)自己养(yǎng)的土(tǔ)鸡或者老鸡，把鸡肉处理(lǐ)干净以(yǐ)后，炖汤(tāng)的(de)时候是不需要焯(chāo)水的，因为自己养的土鸡或者老鸡(jī)，本身鲜香(xiāng)味就比较纯正，不(bù)需要焯(chāo)水，也能炖出营养嫩白(bái)的鸡(jī)汤来。

　　如果(guǒ)炖的是(shì)买来的(de)鸡肉(ròu)，建议(yì)最(zuì)好要事(shì)先焯水，因为买来的鸡肉中，会(huì)还有一些血水(shuǐ)和浮沫，并(bìng)且鸡肉中(zhōng)还含有一(yī)些磷元(yuán)素和(hé)杂(zá)质(zhì)的油脂(zhī)。

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