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  年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢?在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟,可以在锅里加(jiā)点水,然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢,年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视频(pín),年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办窍门,蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办,年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题,农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识:

年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

  是的(de),年糕是大米做(zuò)的。

  年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成,而糯米是江南(nán)的特产,在北方有糯米那样黏性的谷物,

  古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是,将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后(hòu),

  加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán),将(jiāng)枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上,用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色(sè)。

  用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕,弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料,采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

  在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟,可(kě)以(yǐ)在锅里加点水,然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会。

  要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好(hǎo),只需要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出来,如果发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的(de),说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了,如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕,并且很黏,就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

  年糕(gāo)有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色,象征(zhēng)金银,年(nián)糕又(yòu)称年年糕,与年年高谐(xié)音,寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

  所以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo):年糕寓意(yì)稍云(yún)深,白色(sè)如银黄色金。

  年(nián)岁盼高时(shí)时利,虔诚默祝望财临。

  据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城(现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市)传递到四(sì)面八方。

  宁(níng)波一带民(mín)间有(yǒu)年(nián)糕年糕(gāo)年年高,今(jīn)年更比去年好的(de)民谚。

  人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意(yì)等等形状(zhuàng)外(wài)观,象征(zhēng)吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利;有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动物,构成(chéng)真正意(yì)义上的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

  有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō),要想做(zuò)出好的年糕,最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用(yòng)。

  除此,糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要,一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn),所以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。80寸电视机长和宽大概是多少厘米的,80寸电视的长和宽分别是多少厘米p>

  年糕应直接用糯米做,为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

  做年糕很(hěn)简(jiǎn)单,年糕可以做成很(hěn)多种口味,但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其它材(cái)料,如(rú)红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办

  

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办?切片。

 

  

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简(jiǎn)单(dān)窍门

  食(shí)材:糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

  1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器,用刮(guā)刀(dāo)或者筷子(zi)混合(hé)均匀。

  2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水,用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右,将混合粉(fěn)揉成面团,醒大约3分钟(zhōng)。

  3.将醒后(hòu)的面团分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块,具体多大根据自己喜好。

  4.把小面团搓(c80寸电视机长和宽大概是多少厘米的,80寸电视的长和宽分别是多少厘米uō)成喜欢的样子,可(kě)以是条状也可以是馒头状(zhuàng),上锅(guō)蒸,水开后蒸20分钟。

  5.出锅就可以吃了,如果喜(xǐ)欢吃甜口的,可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

  1、水的用(yòng)量不用那(nà)么机械,加水(shuǐ)的(de)时(shí)候慢慢加,水多(duō)了就加点点粉,面干了就加(jiā)一点点水,和成面团不开裂能成型就(jiù)可以了(le)。

  2、粘米粉和糯米粉2:1,由(yóu)于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē),因(yīn)此(cǐ)不会特别糯,更(gèng)多的是米香(xiāng)味,如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些的,可以调整两种粉的比例。

  3、一次不必(bì)做太多,可(kě)以想吃的时候(hòu)根据个人(rén)食(shí)量做点,每次都吃现(xiàn)做(zuò)的,味道更好。

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