年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕(gāo)是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城(chéng)（现江(jiāng)苏(sū)省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。

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年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量(liàng)大(dà)约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可(kě)以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加(jiā)，水多了就(jiù)加(jiā)点点粉(fěn)，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些(xiē)，因此不(bù)会(huì)特别糯(nuò)，更(gèng)多的(de)是米香味，如(rú)果喜(xǐ)欢(huān)吃糯(nuò)一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可(kě)以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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