鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候不小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再加入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可(kě)以在蛋液里加(ji半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次ā)适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其(qí)余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开(kāi)水(shuǐ)先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bá半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次i)是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过(guò)度(dù)进食，可能出现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压(yā)等状况。

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