辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣(là)椒是热(rè)碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人(rén)来(lái)说，最好不(bù)要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的(de)辣椒(jiāo)，它们(men)无(wú)法(fǎ)长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会(huì)产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注(zhù)意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它们不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在照到阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣(là)椒穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法简单，而(ér)且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你可(kě)以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供(gōng)日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这(zhè)arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算个步骤，直到(dào)将所(suǒ)有辣(là)椒(jiāo)串好。

　　把它们(men)挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间(jiān)，不想等待辣椒(jiāo)自(zì)然(rán)风干，不(bù)妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完(wán)整(zhěng)地保(bǎo)存(cún)辣(là)椒，把辣椒切片能(néng)让它(tā)们更快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机(jī)，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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