鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？为什么复兴号很少人买的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加(jiā)适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自(zì)来水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜(yí)用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋(dàn)液(yè)没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)，仍然(rán)是(shì)液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　为什么复兴号很少人买　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白(bái)来(lái)源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其(qí)他(tā)方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果(guǒ)过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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