水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(sh阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱ēng)的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过(guò)滤一(yī)下(xià)，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量(liàng)的(de)生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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