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抚州市是哪个省的抚州市是几线城市出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄博(bó)烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出(chū)现异动，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品、龙大(dà)美(měi)食、西王食(shí)品等等(děng)，在投(tóu)资(zī)者(zhě)互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们(men)也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化(huà)妆(zhuāng)品团队(duì)团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内大(dà)小门(mén)店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游客(kè)流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的(抚州市是哪个省的抚州市是几线城市de)酒店(diàn)民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤(kǎo)店客单(dān)价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分食客(kè)自带(dài)白酒。据我们(men)走(zǒu)访(fǎng)和(hé)当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能(néng)创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加速。

　　对于(yú)为什(shén)么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地(dì)区大(dà)学生(shēng)组团前来体验，后随(suí)着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我(wǒ)们(men)认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费(fèi)者来说是全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业(yè)时间以及(jí)就餐流程，该团队还(hái)在(zài)文(wén)中给出了“攻(gōng)略”：“据我们(men)了解，淄博地(dì)区烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选择以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也会前往其他(tā)小(xiǎo)店(diàn)（如社区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营(yíng)30余(yú)年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条街(jiē)”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不上(shàng)号也会来(lái)现场(chǎng)看看(kàn)。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费者(zhě)的观(guān)察，该(gāi)团队(duì)解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年(nián)为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活(huó)的大(dà)学生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末不少(shǎo)游客也会自(zì)驾(jià)前来，从车牌来看包(bāo)括(kuò)但不限于山(shān)东其他地区(qū)、北(běi)京(jīng)、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安(ān)徽(huī)等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较(jiào)大的地(dì)方也有不少主(zhǔ)播过来(lái)探店，淄博市(shì)政府出动了大量工(gōng)作人(rén)员(yuán)监督规范其(qí)行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带(dài)动(dòng)下，淄(zī)博的八(bā)大(dà)局街区、各个景点/商圈(quān)客流(liú)量都有了明显提升。