料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也(yě)是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下用什么(me)替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒代替(tì)，不(bù)过需要注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能起(qǐ)到去腥的目(mù)的(de)，但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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