淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾(gōu)芡的，结绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思果没想到这个淀粉水竟然调稀(xī)了(le)这是水(shuǐ)放多的(de)原(yuán)因吗(ma)，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀(diàn)粉勾芡的(de)话它(tā)和(hé)水的比例会是(shì)多少？的。绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思>

　　关于(yú)淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会(huì)变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤(tān绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思g)的秘(mì)诀以及勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)呢(ne)，勾芡用什么淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾的芡怎么(me)变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就(jiù)稀了等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小知识：

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于水(shuǐ)中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌(bàn)的(de)话，淀粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟(gēn)淀粉分(fēn)离，因(yīn)此(cǐ)就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁(zhī)粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和(hé)而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和(hé)各(gè)种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例(lì)也(yě)可(kě)根据(jù)菜肴(yáo)水分多少适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁(zhī)适(shì)用于炒、爆(bào)、溜的(de)菜(cài)肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以(yǐ)用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不(bù)同(tóng)的东西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀粉(fěn)的效(xiào)果的(de),若是(shì)使用的话不能(néng)让(ràng)菜肴口感得到(dào)提(tí)升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么时(shí)候放

　　一(yī)般来说的话等(děng)所有东西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以(yǐ)勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢(màn)的放(fàng)在(zài)锅里就可以(yǐ)了。

　　当然(rán)也可以在快熟(shú)的时候弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思