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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的(de)酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材(cái)料(liào)直(zhí)接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xi护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端ān)奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收(shōu)其(qí)它(tā)食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面(miàn)那一层(céng)层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发(fā)之后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的(de)材(cái)料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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