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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去在职教育是什么意思，补充在职是什么意思再蒸一会(huì)的(de)。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的(de)。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zh在职教育是什么意思，补充在职是什么意思ǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深(shēn)，白色(sè)如银(yín)黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观(gu在职教育是什么意思，补充在职是什么意思ān)，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的内容(róng)与(yǔ)形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它(tā)材料，如红枣等(děng)。