面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多(duō)少啊(a)？酵母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级(de)比例是多少等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物.何(hé)谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物(wù)，并不是指味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的(de)阳(yáng)离(lí)子或阴离(lí)子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的(de)面盆放入锅(guō)中(zhōng)进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和(hé)酵(jiào)母的配(pèi)比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的(de)环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉的比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适(shì)，通(tōng)常500克的面粉可以高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温(wēn)度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同的(de)季节可以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了(le)整(zhěng)出来的(de)面食口感会有些发酸，放多了也(yě)会(huì)提高发(fā)酵(jiào)速度(dù)，不过并不会对身体有太(tài)大的影(yǐng)响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面，然(rán)后混合进入新面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万(wàn)不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖(táng)加在(zài)一起(qǐ)使用，那么做出来(lái)的面食(shí)会更(gèng)加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才(cái)是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级