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铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃(chī)的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河(hé)南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含(hán)量也(yě)很(hěn)高，除(chú)此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它中国哪里中国哪里的莲子最好吃的莲子最好吃弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看(kàn)，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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