纯牛奶(nǎi)可(kě)以(yǐ)解(jiě)酒(jiǔ)吗

　　纯牛(niú)奶(nǎi)是(shì)不可以(yǐ)解酒的。

　　牛奶不可(kě)以解酒，牛奶中主(zhǔ)要(yào)含有丰富的蛋白(bái)质，蛋白(bái)质与酒精并不能(néng)结合，但饮酒后喝牛奶(nǎi)，可以很好(hǎo)的(de)缓解由饮(yǐn)酒所引起来的(de)胃(wèi)部不适症状。

　　饮酒(jiǔ)后酒(jiǔ)精对(duì)胃黏膜有(yǒu)直(zhí)接的刺激损伤作用，喝牛(niú)奶可以形(xíng)成(chéng)黏(nián)膜保护屏(píng)障(zhàng)，阻(zǔ)止(zhǐ)酒精对(duì)胃黏膜的继(jì)续刺激损伤，达到保护胃黏膜的作用。

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　　纯牛奶能加热。

　　可(kě)以将包装牛(niú)奶直接放入(rù)不超过50度的温水中，浸(jìn)泡5-10分钟，不能泡太久(jiǔ)，以免牛奶(nǎi)里的营养(yǎng)物质失(shī)去活性。

　　注意不要将(jiāng)纯牛奶直接倒入(rù)锅中(zhōng)加热，这(zhè)样会使牛奶的蛋白(bái)质成分发生(shēng)变(biàn)性(xìng)反应(yīng)，大量维生素流(liú)失。

　　纯牛奶(nǎi)含有丰富(fù)的(de)矿物质(zhì)、钙、磷、铁(tiě)、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶是人体钙的最佳来(lái)源，而且钙、磷比例适当，利于钙的吸收。

　　纯(chún)牛奶主(zhǔ)要成分(fēn)有水、脂(zhī)肪、磷脂、蛋白质、乳(rǔ)糖、无机(jī)盐等。

　　纯牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋(dàn)白质。

　　奶中(zhōng)的脂肪是高质量(liàng)的脂肪，品质最好(hǎo)，它的消化率在95%以(yǐ)上，而且(qiě)含有大量的脂(zhī)溶(róng)性维生素(sù)。

　　奶中(zhōng)的(de)乳糖是半乳糖和乳(rǔ)糖，是(shì)最容(róng)易消(xiāo)化(huà)吸收(shōu)的糖类。

　　奶中(zhōng)的矿物质和微量元素(sù)都是(shì)溶(róng)解状态的，而(ér)且各种矿物质的(de)含量比例，特别是钙(gài)、磷(lín)的比例比较(jiào)合适，很容易(yì)消化(huà)吸收。

　　市(shì)场上销售的主要是超高(gāo)温瞬时灭(miè)菌牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。

　　选购(gòu)时除了(le)要到(dào)合格的(de)大市场选购外(wài)，还要(yào)看看包装是否完(wán)好(hǎo)无损，标(biāo)签内容是否齐全，特别注意保质期。

　　捏一捏包装质感，如有(yǒu)很硬的感(gǎn)觉，可能存在(zài)变质情(qíng)况。

纯牛奶(nǎi)可以(yǐ)加热吗(ma)

　　可以加热。

　　加热方法(fǎ)：将包装牛奶(nǎi)直(zhí)接放入不超过50度的(de)温水中，浸5到10分钟；牛(niú)奶倒入锅内(nèi)，用慢火(huǒ)煮，边(biān)煮边搅(jiǎo)拌(bàn)，煮至(zhì)表面有(yǒu)热(rè)气即可；牛奶倒入微波炉(lú)专用杯中，或者将盒装(zhuāng)奶打(dǎ)开盒(hé)口直接(jiē)放(fàng)入微(wēi)波炉内(nèi)，加热两分(fēn)钟(zhōng)即可。

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