落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你(n黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月ǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商(shāng)家(jiā)可选择通(tōng)过接收(shōu)推(tuī)广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾(gù)客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个(gè)个有温度(dù)的(黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月de)人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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