干(gàn)腊肉特别(bié)硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷(lěng)水泡四五(wǔ)个小时之后再用(yòng)小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就(jiù)不会特别(bié)干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干(gàn)腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉(ròu)去除(chú)咸(xián)味(wèi)的方法，腊(là)肉怎(zěn)么吃前怎么处理(lǐ)方法等(děng)问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

干(gàn)腊肉(ròu天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码)特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止(zhǐ)，如(rú)果不想(xiǎng)煮的话(huà)也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理方法会(huì)导(dǎo)致腊(là)肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味(wèi)道的最好不要用(yòng)这个办(bàn)法。

腊肉(ròu)太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉(ròu)太硬了(le)是(shì)因为由于干透了，并且内(nèi)部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高(gāo)压(yā)锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然(rán)冷(lěng)却。

　　打开后就可(kě)以(yǐ)趁(chèn)热用(yòng)刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其(qí)他时做(zuò)调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或(huò)者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡(pào)，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出(chū)来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制(zhì)作的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没(méi)有(yǒu)搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才(cái)能长时(shí)间保存(cún)。

　　就算有点干(gàn)也不怕(pà)，洗(xǐ)干净(jìng)后(hòu)用清水(shuǐ)泡上几个(gè)小(xiǎo)时，使其变软(ruǎn)后再(zài)煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资(zī)料：天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌(yān)制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先(xiān)用(yòng)温(wēn)盐水泡(pào)上一段时(shí)间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐(yán)水里一部分,再(zài)用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮出(chū)来的腊肉(ròu)就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过(guò)，但洗了后(hòu)的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过(guò)后(hòu)再继(jì)续煮，我试过的 ，这(zhè)样(yàng)洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗腊肉的(de)方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一、生腊肉处(chù)理的时(shí)候(hòu)可(kě)以先用热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也(yě)可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放(fàng)到热(rè)水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用(yòng)淘(táo)米水(shuǐ)浸泡半小时(shí)，如果是老腊肉可以放(fàng)一(yī)勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到(dào)沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净(jìng)的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码