螺(luó)蛳(sī)粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭(chòu)还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不(bù)放酸(suān)笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭，螺(luó)蛳粉臭(chòu)的是(shì)哪个调料包，螺蛳粉哪个(gè)料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)对女(nǚ)性的坏处等(děng)问题(tí)，小编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

螺(luó)蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋臭

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译并(bìng)不是螺(luó)蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加(jiā)了酸笋所以(yǐ)才会出(chū)现这种(zhǒng)臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在(zài)家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的(de)材料(liào)也(yě)会没有问题的，本身(shēn)是不会影响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味(wèi)是源于(yú)其(qí)中的酸(suān)笋(sǔn)味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华(huá)所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种(zhǒng)特(tè)殊的(de)乳(rǔ)酸味，过程中会产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来(lái)臭，但(dàn)吃起来味道鲜(xiān)美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮(zhǔ)还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会长一(yī)些，煮出来的(de)螺(luó)蛳(sī)粉也(yě)会更(gèng)烂(làn)一些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放(fàng)入(rù)清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左(zuǒ)右家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译(yòu)，用筷子(zi)试试(shì)能不能把螺蛳(sī)粉夹断，可(kě)以夹断就(jiù)表示(shì)煮好了，不(bù)能(néng)夹断就(jiù)还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来(lái)，再放清水烧开，之后放入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞(lāo)进碗里(lǐ)即可(kě)，最后倒入配料搅拌均(jūn)匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主要来源于螺(luó)蛳粉(fěn)当中的独特(tè)配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上的中国第一集就详(xiáng)细介绍了(le)柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道(dào)独特(tè)的柳州(zhōu)酸笋，主要是选取肉食丰富的(de)大头甜笋，然后加入(rù)山(shān)泉水用大瓦缸腌制半个(gè)月左右(yòu)而成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发酵(jiào)过程中自然会产生一些有鲜味(wèi)儿(ér)的(de)氨基酸物质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳(sī)粉的酸臭味(wèi)，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬(áo)制也会散(sàn)发出(chū)一股独特的味道，两者相加，特殊(shū)臭味(wèi)给味蕾(lěi)强烈刺激(jī)，令人(rén)爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么(me)成分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋(sǔn)的(de)过程(chéng)中，半胱(guāng)氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味(wèi)物(wù)质(zhì)）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化(huà)合(hé)物带(dài)给(gěi)人快(kuài)感，酸辣咸重(zhòng)口味让人上头辅料多(duō)食(shí)材丰(fēng)富

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