面和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的一(yī)般抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思(bān)比例是多少啊(a)，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物(wù).何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物(wù)如(rú)经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势(shì)的(de)食物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一(yī)般(bān)按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注(zhù)意环抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思(huán)境温(wēn)度，最好把和(hé)好的(de)面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有(yǒu)面团的面盆放入(rù)锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里(lǐ)不(bù)管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思h3>

　　一般建议酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常(cháng)500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于温度对(duì)酵母发酵的效(xiào)果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的季节可以适(shì)量(liàng)的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出(chū)来的(de)面食口感会(huì)有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过(guò)并不会对(duì)身(shēn)体有(yǒu)太(tài)大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以(yǐ)将(jiāng)面放置(zhì)作(zuò)为老面，然后(hòu)混合(hé)进入新面重新发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封(fēng)的(de)酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放就(jiù)可(kě)以，如果是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-面粉

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