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大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博(bó)烧烤相关概(gài)念(niàn)股(gǔ)出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平(píng)台(tái)，也有不少上市(shì)公(gōng)司被(bèi)投资者问及相关(guān)问(wèn)题，现在，券(quàn)商分(fēn)析师们也开始(shǐ)动起来，实地(dì)调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发(fā)布了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周我们调研了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的(de)复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店及周(zhōu)边(biān)购物(wù)/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季(jì)的到(dào)来，叠加2023年气(qì)温可能创新(xīn)高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度(dù)不(bù)断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组(zǔ)团(tuán)前来体验，后随着社(shè)交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传(chuán)播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地(dì)区特有的(de)“方桌火炉(lú)小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自(zì)助”模式(shì)，对许多(duō)消(xiāo)费者来说(shuō)是全(quán)新(xīn)的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏(sū)的(de)背景下(xià)吸(xī)引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该(gāi)团队还在文中给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄(zī)博地(dì)区烧(shāo)烤店之间(jiān)的差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌制过(guò)程(chéng)上(shàng)，当地市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前(qián)往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和(hé)市内(nèi)用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几家(jiā)烧(shāo)烤店，形成“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的集(jí)聚效应，许多游(yóu)客即便排不(bù)上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看。”

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　　对于淄博(bó)烧烤消(xiāo)费者的观察，该团(tuán)队解(jiě)析(x大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流ī)到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费(fèi)人群以(yǐ)中青年为主，时间相对(duì)灵(líng)活的大学(xué)生群(qún)体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自(zì)驾前来，从(cóng)车(chē)牌来看(kàn)包括但不限于山东(dōng)其(qí)他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店面(miàn)积(jī)和客流量(liàng)较大的地方也有不少主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工作人员监督规范(fàn)其行为，整体上网红直(zhí)播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队还(hái)发现，在(zài)烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街区(qū)、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流量都(dōu)有了明显提升。