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银耳(ěr)越黄越好还是越白越好(hǎo),干银耳为什(shén)么(me)越放越(yuè)黄(huáng)苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗3>  银耳越黄越好并(bìng)不是越白越好的。

  正常银(yín)耳(ěr)是微(wēi)微发黄的,所以(yǐ)银耳黄好。

  好银耳颜色微黄,花大而松(sōng)散(sàn),干燥(zào)、光(guāng)滑(huá)、肉(ròu)肥厚,闻(wén)起来有淡淡清(qīng)香(xiāng),取少许放舌尖(jiān),有植(zhí)物特有的香味,多放一会儿(ér)有少(shǎo)许滑腻感。

  银耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右),受潮后(hòu)易霉变。

  受潮后的(de)银(yín)耳潮(cháo)湿发黏,捏起来(lái)弯而不折,而一(yī)旦霉变,颜色会更黄甚至发(fā)黑。

  建议(yì)到正规渠(qú)道购买,银(yín)耳本身无味道,选购时可取(qǔ)少(shǎo)许试尝,如对(duì)舌有刺激(jī)或辣的感觉,很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选优质银(yín)耳

  优质银耳

  1.银耳的颜色是自然(rán)的白色,花朵齐整,有圆形(xíng)的伞盖,没有蒂头,也没有杂质和斑点,是(shì)大(dà)家(jiā)在(zài)挑(tiāo)选银耳(ěr)的时(shí)候(hòu)需要(yào)注意的。

  2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀(zhàng)率高,这(zhè)样的银(yín)耳是比较(jiào)新(xīn)鲜的(de),我们吃起来味道(dào)也比(bǐ)较好,营养(yǎng)价值也会更出色。

  品质一般的银耳(ěr)

  品质一般(bān)的银耳(ěr)颜色相对来说不会(huì)那么(me)纯净的,很多都(dōu)是白色中带有一点(diǎn)米(mǐ)黄色,肉看起来也比较薄一些,同样的(de),没有蒂(dì)头和杂质。

  劣质银(yín)耳

  品(pǐn)质较差的银耳颜色很黄,摸起来也不够干燥,花朵(duǒ)形(xíng)状不(bù)够完整,还会带有(yǒu)很(hěn)多斑点质(zhì)。

干银耳(ěr)什么颜色的最(zuì)好(hǎo)

  微微发黄的好(hǎo)。

   正常的干银耳在经过晒过或者是(shì)烘干之后(hòu)颜色都(dōu)是微(wēi)微发(fā)黄的,但是为了使银耳更加的好(hǎo)看,有些商贩会(huì)利(lì)用(yòng)一些成分(fēn)将(jiāng)原本发黄的银耳熏(xūn)白,这样(yàng)卖相会更好。

   但我(wǒ)们在挑选(xuǎn)干银耳的时候还(hái)是尽量挑选黄(huáng)色(sè)的这种,因(yīn)为那种熏白(bái)的银(yín)耳中含有对人体有害的成(chéng)分,食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳(ěr)好

  干银(yín)耳更(gèng)好。

   从营养价值上来(lái)看,鲜银耳没有经过任何的加工处理(lǐ),所以鲜银耳的(de)营养成分相比于经(jīng)过加工的干银耳会更加的多(duō)。

   但是鲜银(yín)耳中含有一种卟啉(lín)类光(guāng)感物质,食用(yòng)了这种物质的话,经过太阳光照(zhào)射之(zhī)后皮(pí)肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙(sào)痒、甚至是(shì)出现红色水泡等不适症状,而干(gàn)银耳在加工的过(guò)程(chéng)中已经将(jiāng)这种成分去(qù)掉了,所以可以放(fàng)心食用。

  且(qiě)从储存方(fāng)面(miàn)来(lái)说,干银耳中不含有水(shuǐ)分因此很利于(yú)保(bǎo)存,所以(yǐ)日常生活(huó)中(zhōng)建(jiàn)议选择食用干(gàn)银耳。

干(gàn)银耳过期了还(hái)能吃吗(ma)

  视具体情况而(ér)定(dìng)。

   市面上(shàng)常见的银耳(ěr)保质(zhì)期是18个月,而一般情况(kuàng)下(xià),食品的(de)实际可食用期限(xiàn)都会比包装(zhuāng)袋(dài)上的时间要稍微长(zhǎng)一些,如果是(shì)刚刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发(fā)霉(méi)、软化的(de)情况下都是可(kě)以继续食用(yòng)的,过期一段时(shí)间或苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗者出现变质(zhì)反应了则不(bù)建(jiàn)议继续食用。

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