柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面的。关(guān)于(yú)柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是(shì)熟面以(yǐ)及柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面吗仍是(shì)熟面，柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是死面，柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗，柴(chái)火鸡面做法，火(huǒ)鸡(jī)面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收拾以下的(de)日(rì)子常识：

柴火鸡能够加(jiā)啤酒(jiǔ)吗

　　柴火(huǒ)鸡是能(néng)够加(jiā)啤酒的。

　　能(néng)够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数(shù)也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够替代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的(de)苦涩(sè)味(wèi)能够给菜肴添加一(yī)些共同的(de)香味(wèi)。但需(xū)求留意的是,假如(rú)运用(yòng)啤酒,就需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐(yán)分的(de)。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵(jiào)母发酵直接加水和(hé)的面便是死面。

　　面团是面(miàn)粉(fěn)和其(qí)他(tā)成分（液(yè)体(tǐ)）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足(zú)的硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的(de)水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等液体质料及(jí)配(pèi)料掺入粮食(sh朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积í)粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉(fěn)粒彼(bǐ)此粘(zhān)结而构成的用(yòng)来制造半制(zhì)品或制品的团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数维(wéi)生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌(xīn)等矿物质(zhì)，口味(wèi)多(duō)样，食用便利，在(zài)日常(cháng)日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡(jī)算是南(nán)边区(qū)域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃(chī)起(qǐ)来的话滋味也是很(hěn)回味的，十分的(de)稠密，但一般(bān)来说(shuō)很少(shǎo)的人会在家里边(biān)去制造(zào)这道菜(cài)的(de)，究竟(jìng)假如是想要(yào)做出来正宗(zōng)的(de)柴(chái)火(huǒ)鸡仍是需求运用到柴火的，这(zhè)样的(de)话就会导致很多在城市中的人根(gēn)本就没有办法(fǎ)常常(cháng)的吃到这道菜要，所以说才会使得很多(duō)人都想要到一些(xiē)饭馆里(lǐ)边去(qù)品味这(zhè)道(dào)菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简易(yì)灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好的鸡(jī)肉(ròu)下锅炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄色但不(bù)能超(chāo)过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱(jiàng)料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂(zá)、蔬菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉(jué)现代都(dōu)市(shì)的人们现已(yǐ)远离天然、远离森林(lín)很久了(le)，现(xiàn)在家里都是用(yòng)天(tiān)然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的(de)时代。

　　当(dāng)忽然(rán)看到有(yǒu)家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由(yóu)得(dé)想尝一(yī)尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个(gè)鸡(jī)蛋并加少数面粉拌(bàn)和均(jūn)匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱(cōng)姜和(hé)花(huā)椒(jiāo)辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一(yī)点的就多揉几下(xià)，等锅里开了(le)，就能够(gòu)把锅贴(tiē)贴(tiē)在菜周(zhōu)围，记住饼的下(xià)部分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放了冷(lěng)水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热(rè)了(le)，就能够(gòu)了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克(kè)玉(yù)米粉(fěn)80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香菜(cài)段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油(yóu)250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用；三黄鸡(jī)治净斩(zhǎn)成(chéng)块(kuài)，鳝鱼斩成(chéng)段，别(bié)离飞(fēi)一水待(dài)用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入(rù)鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)少(shǎo)数(shù)精盐、味精，接着掺(càn)入适(shì)量清(qīng)水揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团下成(chéng)25克重的(de)剂子（约16个(gè)），团成团，用清水(shuǐ)略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八(bā)角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料(liào)酒，煸炒(chǎo)至水分将干(gàn)时，添入(rù)高汤，倒入蹄(tí)膀块(kuài)，加盖(gài)焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入(rù)精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入(rù)面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随配酒(jiǔ)精炉（或小(xiǎo)土炉(lú)）上(shàng)桌即成。

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