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　　薯类(lèi)作物(wù)又(yòu)称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山(shān)药(yào)、芋类等。

　　这类作物(wù)的产品器官是块根和(hé)块茎，具有生长前期和块根膨大期两个生(shēng)理分期(qī)。

　　1、甘薯：又(yòu)称(chēng)番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植(zhí)面积和(hé)总产(chǎn)量均占世(shì)界首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为须根、柴根(gēn)和块根(gēn)，其(qí)中块根是贮藏养分的器官，是供食用的(de)部分，有纺锤形、圆筒形、球(qiú)形(xíng)和块形等多种形状。

　　块根(gēn)还具有根出芽的特性，劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思是育苗繁殖(zhí)的(de)重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块茎可供食用，是重要的粮食、蔬(sh劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思ū)菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环境的(de)适(shì)应性较强(qiáng)，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可(kě)烧煮，作粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产于(yú)美(měi)洲热带，全世界热带地区广(guǎng)为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨(mó)木(mù)薯粉、做面(miàn)包、提(tí)供(gōng)木薯淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉(fěn)乃至酒精饮料。

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