面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般(bān)按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就(j中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗iù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊以及面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少合(hé)适(shì)，酵母粉(fěn)与面的(de)比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离(lí)子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉(fěn)、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里不(bù)管什么地方都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和(hé)面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由于温(wēn)度(dù)对(duì)酵(jiào)母发酵的效果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此(cǐ)不同(tóng)的(de)季节可以适量(中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗liàng)的(de)调(diào)整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来(lái)的面食口感(gǎn)会(huì)有些发酸，放多了也会提高发酵(ji中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗ào)速度，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如(rú)说(shuō)酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在一起(qǐ)使用，那么做出来的面食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常温存放(fàng)就可(kě)以，如果是(shì)已经开(kāi)口的酵母粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-面粉

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