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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地(dì)理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分ght: 24px;'>学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分)基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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