酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的(de)季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物质在(zài)体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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