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关东煮汤底需要一天(tiān)一换吗，一(yī)元一串(chuàn)的关(guān)东煮(zhǔ)利润多(duō)少

　　关东煮汤(tāng)底需要(yào)一天一换的(de)。

　　是每天都(dōu)重新煮。

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　　关东煮(zhǔ)都会每(měi)天换一次汤(tāng)底的(de),在每天早上熬(áo)制好汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单,水(shuǐ)变(biàn)少之后(hòu)又加(jiā)水,所以(yǐ)汤会变得越来越(yuè)淡,所以到了晚上(shàng)汤会变少,到了下(xià)班(bān)就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤(tāng),所以关(guān)东(dōng)煮大概是(shì)每(měi)天一换,有时候客(kè)人(rén)多可能多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多(duō)久才(cái)好

　　这是因(yīn)为关(guān)东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以不会(huì)浮上水面。

　　但(dàn)是，当水开了以后，我们会(huì)看到(dào)关东煮(zhǔ)会慢慢地一个个都(dōu)浮到了水(shuǐ)面上，而(ér)且似乎饱满了一些，这又是为什么呢？其实是(shì)因为关东煮的浮力(lì)增大了。

　　关(guān)东煮明明(míng)是(shì)实(shí)心的，为什(shén)么会增加浮(fú)力(lì)呢(ne)？其实，说(shuō)关东煮(zhǔ)、肉丸是实心的(de)，只是外表(biǎo)而(ér)已。

　　其(qí)实，它里(lǐ)面也是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度慢(màn)慢进入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后(hòu)，会(huì)产(chǎn)生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关(guān)东(dōng)煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小(xiǎo)小的(de)浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关东(dōng)煮为(wèi)什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种源自日本关(guān)东地区(qū)的料理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将(jiāng)这些材料每一种(zhǒng)都分别放在(zài)互不相通的铁格(gé)子锅里，用海带木(mù)鱼花(huā)熬制的高汤小火慢(màn)煮，有(yǒu)不(bù)同的(de)口味。

　　关东煮(zhǔ)源自(zì)味噌(cēng)田乐，用水煮熟(shú)豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再(zài)用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是(shì)台语中带有齿音性质的边音(yīn)导致(zhì)的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不(bù)是日(rì)本的原始口味(wèi)，且在放(fàng)置的材料(liào)上(shàng)，也有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要(yào)一(yī)直煮吗(ma)

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一个火遍大江(jiāng)南(nán)北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因制(zhì)作(zuò)方便、口感鲜美，后广为(wèi)流(liú)传。

　　很(hěn)多人(rén)在购买关东煮时(shí)，细心(xīn)一(yī)点就会发(fā)现(xiàn)，关东煮铁格子里的食材(cái)其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于(yú)它的(de)汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了也(yě)不一定入味了(le)，所以关(guān)东煮在煮熟后(hòu)还一直开着小火煮，就(jiù)是为了让食(shí)材更加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不(bù)如(rú)之前(qián)。

　　而关东(dōng)煮中的肉(ròu)丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热(rè)度慢(màn)慢(màn)进(jìn)入到关东煮里面以后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关东(dōng)煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成了一个小小(xiǎo)的浮球，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面上(shàng)。