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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国(guó)际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗需求也(yě)日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投(tóu)资或管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每(měi)年都需要数以千(qiān)计的国际(jì)化(huà)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本专业培养拥护党的(de)基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务(wù)第一(yī)线的(de)，德智体美等全(quán)面(miàn)发展的中等(děng)职业技术(shù)应用性专门人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基(jī)层(céng)管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本(běn)专(zhuān)业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的(de)培养，主要学(xué)习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学生在学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多(duō)方面的技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一定的(de)职业外(wài)语表达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随(suí)着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围内(nèi)都(dōu)需求量很(hěn)大，前(qián)景还是(shì)不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究(jiū)占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同学们(men)会(huì)学习(xí)到食(shí)品相关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确(què)地储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处(chù)理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用经(jīng)验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例(lì)如(rú)门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较(jiào)有意(yì)思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在(zài)正规餐(cān)饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营(yíng)运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较基本(běn)地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运(yùn)营(yíng)成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作(zuò)中去，相当(d关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗āng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太(tài)注重实践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店(diàn)的(de)学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习(xí)理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行业是一个(gè)操(cāo)作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士(shì)的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着经验的积累，做(zuò)到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教(jiào)育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的(de)经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个(gè)行(xíng)业，那(nà)你永远(yuǎn)也(yě)不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当里(lǐ)的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感是相当低(dī)的(de)，前(qián)期必(bì)须(xū)能忍受这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位的工作岗位。