灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会(huì)发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒(jiāo)油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱一个男的长期不碰他老婆是什么原因冷藏腌制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥(féi)膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng一个男的长期不碰他老婆是什么原因)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现表(biǎo)面发白长霉(méi)的(de)现象(xiàng)，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健(jiàn)康造成(chéng)危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外(wài)，还会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没(méi)有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继续(xù)吃。

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