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铁棍(gùn)山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含(há一里地等于多少米，一里地等于多少米千米n)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)一里地等于多少米，一里地等于多少米千米好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%一里地等于多少米，一里地等于多少米千米，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药(yào)中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好(hǎo)看(kàn)，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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