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生蚝(háo)是(shì)牡蛎吗

　　是的，生蚝是(shì)牡蛎的(de)。

　　牡蛎和生蚝(háo)没(méi)有差(chà)异(yì)，是同一种动物(wù)的不(bù)同(tóng)叫法(fǎ)，归(guī)于贝类软体动物(wù)，其外壳(ké)分为角质层、棱柱层、珍珠层三种，

　　并且牡蛎首要散布在(zài)水(shuǐ)深不超(chāo)越10米的潮间带区域，以微型(xíng)海(hǎi)藻、有机碎屑为(wèi)食，能够采纳筏式饲(sì)养。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没(méi)有不同(tóng)，归于同一种动物，隶归(guī)于软体动物门，在全球范围内均(jūn)有(yǒu)散布，

　　牡蛎的外壳分为(wèi)三(sān)层，首(shǒu)要有角质层、棱柱层、珍珠层，其间角质层薄而通明(míng)、棱(léng)柱层是由碳酸钙组成的(de)柱状结构，珍珠层是(shì)碳酸钙组成的(de)片(piàn)状结构。

生蚝(háo)是怎样分辩(biàn)好坏的(de)

　　1、敲一(yī)敲生(shēng)蚝来判(pàn)别是不是新鲜。

　　咱们买生蚝的(de)时分，能(néng)够(gòu)选择两只生蚝(háo)，把两(liǎng)只生蚝对着(zhe)敲一敲，然后别离来听它们的(de)声(shēng)响(xiǎng)。

　　新鲜的生蚝，里边(biān)的水(shuǐ)份比较多(duō)，并且肉质会(huì)比(bǐ)较(jiào)丰(fēng)满(mǎn)一点，声响听起来就没有那么空泛。

　　相反不那么新鲜的生蚝，听(tīng)起来声响就会(huì)很空泛，由于(yú)里(lǐ)边的肉(ròu)比较小，并(bìng)且所含的水份也(yě)比较少(shǎo)。

　　卖(mài)生蚝(háo)的小贩都是这样来分辩生蚝的(de)好坏的。

　　2、查看生蚝(háo)里边的肉质是否有弹性。

　　咱们出门(mén)买生蚝的时分，能够让卖生蚝(háo)的小贩翻开一(yī)个(gè)生(shēng)蚝让咱们查看(kàn)一下(xià)生蚝(háo)里边的肉质，一般新鲜的生蚝肉质比较(jiào)丰满(mǎn)，光泽度比较好，水份含量也比(bǐ)较(jiào)多(duō)，用手摸(mō)生蚝(háo)肉(ròu)的话(huà)，会觉(jué)得很有弹性，不是那(nà)种(zhǒng)黏黏的感(gǎn)觉，便(biàn)是好的生蚝。

　　3、买生蚝的时分选(xuǎn)壳厚(hòu)一点(diǎn)的。

　　生蚝(háo)的(de)壳(ké)越(yuè)厚，壳(ké)的色(sè)彩(cǎi)越深，就(jiù)代表里边的肉质(zhì)越(yuè)丰(fēng)满。

　　不(bù)要选生蚝个头(tóu)很小(xiǎo)的，由(yóu)于那样翻开(kāi)生蚝，你会发(fā)现里(lǐ)边的肉(ròu)其实真(zhēn)的没有(yǒu)多少，只要很小一个。

　　如果壳厚一点(diǎn)，翻开(kāi)的话(huà)会发现肉质比较(jiào)大，比较扎实。

　　扎实的壳，壳的(de)色彩也会更深一点，那种生蚝(háo)翻(fān)开(kāi)的话，里边的肉会愈加(jiā)赋有弹(dàn)性。