灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有(yǒu)的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴(chái)。如(rú)果需要吃(chī)的时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西(xī)的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均(jū美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思n)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

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　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃(chī)的(de)，否则会(huì)对健(jiàn)康造(zào)成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的(de)现象，也(yě)就(jiù)是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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