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自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来(l自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别ái)放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在(zài)水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产(chǎn)出(chū)前会从母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱(ruò)者进补的(de)好时机，鱼则是进补的(de)好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较(jiào)低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一(yī)般(bān)比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的(de)生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(ch自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别éng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化(huà)性质的(de)改(gǎi)变，包括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质空间结(jié)构和疏水性的(de)变(biàn)化，凝胶(jiāo)性(xìng)和(hé)保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的(de)时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼(yú)类的核自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别心营养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得(dé)不(bù)提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在(zài)暂(zàn)养过程(chéng)中(zhōng)，受局部(bù)水环境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出(chū)现品质的(de)下降(jiàng)，一样有一定的营(yíng)养损(sǔn)失(shī)。