鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡(jī_D是什么意思，_3是什么意思)蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé_D是什么意思，_3是什么意思)热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空(kōng)_D是什么意思，_3是什么意思气，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往(wǎng)往不(bù)易成(chéng)型(xíng)，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方(fāng)式可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食(shí)，可(kě)能(néng)出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 _D是什么意思，_3是什么意思