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酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才(cái)出(chū)现(xiàn)了供不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来(lái)越多的国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大(dà)可(kě)不(bù)必(bì)为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为职场上炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本(běn)专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全(quán)面发(fā)展的中等(děng)职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　本专业注重学生综合(hé)素(sù)质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬(jìng)业、负(fù)责(zé)的职(zhí)业(yè)道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自(zì)学(xué)能力、进取创(chuàng)新意识；说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污p>

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管(guǎn)理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业(yè)及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们(men)会学习(xí)到(dào)食(shí)品相(xiāng)关的科学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确(què)地(dì)储存(cún)食品、如(rú)何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常(cháng)生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一(yī)就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们(men)要(yào)了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识，并且学(xué)习如(rú)何(hé)亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污(kòng)管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算是(shì)最(zuì)基础的了，学生只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润(rùn)等等东西，并且(qiě)能很(hěn)快的运用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个(gè)方向学习的人(rén)未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的(de)学习，除了(le)学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还(hái)会了解(jiě)到每(měi)个部门的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营或单纯(chún)学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非常(cháng)强的行业(yè)，光有理论(lùn)是(shì)远远不够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的(de)酒店人，凭着经(jīng)验的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店(diàn)行业，从技能(néng)学习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道(dào)这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏(tà)实(shí)实的(de)实践操作，目前大部分(fēn)从业者为低(dī)学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所(suǒ)获得(dé)的收入(rù)、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地(dì)位(wèi)的(de)工作岗位。