金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发(fā)食品(pǐn)、龙(lóng)大美食(shí)、西(xī)王(wáng)食品等等，在(zài)投资(zī)者(zhě)互动平台(tái)，也(yě)有不少上市公司(sī)被投资者问(wèn)及相关问题，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实(shí)》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客(kè)单价(jià)（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客(kè)自带白酒。据我们(men)走访和当地(dì)居民(mín)反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地(dì)人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用(yòng)量不定。随着(zhe)五一出行(xíng)高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺(wàng)季(jì)的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈(quān)，热(rè)度不(bù)断升高。起初(chū)主(zhǔ)要吸(xī)引周边地区大(dà)学生组团(tuán)前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主要源自良(liáng)好的(de)口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来(lái)说是全新的(de)体验，在线下(xià)消费场(chǎng)景复(fù)苏的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚(jù)集地、营业时(shí)间以及就(jiù)餐流(liú)程(chéng)，该团(tuán)队(duì)还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要体现在肉(ròu)质和腌制过程(chéng)上，当地市(shì)民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网(wǎng)红店(diàn)”，也(yě)会前(qián)往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的(de)圆形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧(mù)羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带(dài)动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也(yě)会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以(yǐ)中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活(huó)的(de)大学生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高铁前来(lái)打卡(kǎ)体验，周末不(bù)少游客也会自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来看(kàn)包括但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和客流量较(jiào)大的地方也有不少主播(bō)过来探(tàn)店，淄(zī)博(bó)市政府出动了大量工作(zuò)人员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红(hóng)直播(bō)并不影响其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博(bó)的(de)八大局街区(qū)、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。

　　子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思该(gāi)团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政(zhèng)府子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思(fǔ)采取了(le)一(yī)系列(liè)措施(shī)保障和(hé)丰富游(yóu)客体(tǐ)验，热度有望延(yán)续。

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