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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xi双双修是指什么意思，双修是怎么进行的修是指什么意思，双修是怎么进行的ǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(双修是指什么意思，双修是怎么进行的nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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