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酒店(diàn)管理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大热门行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才在(zài)全球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才(cái)出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大(dà)型(xíng)活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的(de)支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的(de)需求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要(yào)数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要(yào)求 本(běn)专业(yè)培养拥护党的基(jī)本路线，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美(měi)等全面发(fā)展的(de)中(zhōng)等职业技(jì)术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质(zhì)的培养，主要(yào)学习经济管理基(jī)础知(zhī)识、酒店基(j733是什么意思ī)本理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店(diàn)财(cái)务管理、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐(lè)服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业(yè)、负责的职(zhí)业(yè)道(dào)德(dé)与团(tuán)队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创(chuàng)新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的(de)职业(yè)外语(yǔ)表(biǎo)达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名思(sī)义，以后(hòu)发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起，具(jù)备一(yī)定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业(yè)飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需求量很大(dà)，前景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营(yíng)运研究(jiū)占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大(dà)比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的(de)菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且学(xué)习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以(yǐ)在(zài)正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专业(yè)的会计(jì)知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基础的(de)了，学生只需(xū)要比较基(jī)本地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快的运用到(dào)工(gōng)作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的(de)，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发(fā)展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还会了解(jiě)到每个部门的(de)具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服(fú)务(wù)客人等，也就(jiù)是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是从基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的(de)行业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个(gè)职位(wèi)的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的(de)酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的(de)工作业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需(xū)要的是手把手踏踏(tà)实(shí)实(shí733是什么意思)的(de)实践操作(zuò)，目(mù)前大(dà)部分从业者(zhě)为低(dī)学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低(dī)的，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低(dī)社(shè)会地位的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要(yào)一(yī)定的一(yī)线实践(jiàn)经(jīng)验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以刚入职时(shí)必须(xū)从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来(lái)前景还是(shì)有的，重点就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否有野心不甘于只在底层做!

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