四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震00; line-height: 24px;'>四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗(ma)是猪肚(dù)头(tóu)是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的(de)上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元(yuán)素(sù)和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几(jǐ)次，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚(dù)上最(zuì)肥(féi)厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出(chū)各(gè)种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水快(kuài)开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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