灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什(shén)么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片)质比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可(kě)能还(hái)是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块(kuài)分别放入盆(pé罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片n)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度(dù)过高(gāo)，放置(zhì)几天(tiān)后(hòu)，也容(róng)易滋生大量的(de)细(xì)菌(jūn)和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白(bái)长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴(j罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片iàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出(chū)来了(le)，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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