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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业(yè)生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

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　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

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　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现代(dài)茶(chá)业(yè)企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

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　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系(xì)列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘(zhān)831143是什么意思糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水胀性(xìng)可(kě)达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色(sè)或(huò)褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。831143是什么意思p>

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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