颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然(rán)健康地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶(yè)影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及(jí)花(huā)草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体(tǐ)的(de)民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具(jù)有独特(tè)的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗)粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收(shōu)。

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