辣(là)椒(jiāo)怎么(me)风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，<大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低(dī)人身体(tǐ)中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增(zēng)加(jiā)食(shí)欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒(jiāo)时(shí)，你可(kě)以戴上(shàng)手套保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在(zài)铁架(jià)上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它(tā)底(dǐ)部(bù)通风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣(là)椒比(bǐ)较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错(cuò)的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂着它们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良(liáng)好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等(děng)待辣椒(jiāo)自(zì)然风干，不(bù)妨(fáng)使用(yòng)这个方法。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低(dī)温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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