料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度(dù)数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替(tì)。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zē天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜ng)加菜肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注意(yì)一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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