落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员(yuán)不是(shì)比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁(cài)为(wèi)什么(me)还要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画(huà)像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用(yòng)户(hù)体验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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