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威尔士首都是哪个城市威尔士是哪个国家出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者(zhě)互动平(píng)台，也(yě)有不少(shǎo)上市公司(sī)被投资者问及相关问题，现在，券商(shāng)分(fēn)析师们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的(de)核心观点如下(xià)：本周我们调研(yán)了淄(zī)博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度(dù)持续(xù)升高，带动市内大小门(mén)店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们(men)走访和(hé)当(dāng)地居民反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不(bù)定。随着(zhe)五一(yī)出行高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新(xīn)高，我们预(yù)计(jì)包括烧烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑(bēi)和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对(duì)许多(duō)消费者(zhě)来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤的人气聚集(jí)地(dì)、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还(hái)在文(wén)中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的(de)差(chà)异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了选择以上“网红(hóng)店”，也会(huì)前往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市民甚(shèn)至(zhì)会驾车半个多(duō)小时前往(wǎng)金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经营30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模(mó)较(jiào)大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场(chǎng)看看(kàn)。” 威尔士首都是哪个城市威尔士是哪个国家n>

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析(xī)到(dào)，淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大(dà)学生群(qún)体往(wǎng)往(wǎng)选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不(bù)少游客也会自(zì)驾(jià)前来，从车牌来(lái)看包(bāo)括但不(bù)限(xiàn)于(yú)山东其他地(dì)区、北(běi)京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这(zhè)类门店(diàn)面(miàn)积(jī)和(hé)客流(liú)量较大的地(dì)方也有不(bù)少主播过来探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了大(dà)量(liàng)工作人(rén)员(yuán)监督规范其行为，整体上(shàng)网红直(zhí)播(bō)并不影(yǐng)响(xiǎng)其他(tā)游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄博的八(bā)大局街区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流量(liàng)都有了明显提升。